Кулинарные курсы: Повар, пекарь или кондитер

Задать вопрос
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге
Длительность обучения – 256 ак.часов. Стоимость обучения – 10 000 рублей.
В соответствии с профессиональным стандартом и предъявляемыми требованиями к квалификации  работников общественного питания данный курс позволяет изучить, закрепить и применить на практике следующие нормативы:

Знать:

  • товароведческую характеристику сырья, полуфабрикатов, правила их хранения кулинарной обработки;
  • санитарно - гигиенические требования при производстве кулинарной продукции (СанПиН);
  • технологическое оборудование,  используемое на производстве, классифицировать его по типам, техническую характеристику и технику безопасности при пользовании;
  • рецептуры блюд и кулинарных изделий;
  • технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;
  • взаимозаменяемость продуктов;
  • изменения, происходящие  в процессе кулинарной обработки сырья;
  • органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд.


Уметь:

  • пользоваться сборником рецептур блюд и кулинарных изделий;
  • производить калькуляционные расчеты стоимости сырьевого набора.


Практически применять:

  • простейшие приемы механической кулинарной обработки сырья;
  • способы нарезки овощей;
  • приготовление полуфабрикатов из различных видов сырья;
  • способы тепловой обработки (основные, вспомогательные и комбинированные).
По итогам обучения выдаётся Свидетельство установленной формы с присвоением разряда.

Получить доступ к системе дистанционного обучения и узнать дополнительную информацию о режиме работы учебного центра Вы можете у менеджеров по телефонам:
+7 (383) 223-35-10 и +7 (383) 223-84-79.

Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить*:


  • Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании*.
  • Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
  • Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
  • Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).
* Прием документов ведется в заочной форме

Дистанционное обучение


Описание работы в программе MOODLЕ:

После заключения договора на обучения, вы получаете ссылку на сайт для дистанционного обучения, а также логин и пароль для входа.

Вся актуальная информация о вашем обучении находится в личном кабинете.

Обучение в системе дистанционного обучения включает в себя:

  • изучение лекций;
  • скачивание документов для самостоятельного изучения и дальнейшего использования в работе;
  • прохождение промежуточных и итоговых тестов;
  • выполнение практических заданий.

Записаться на курс
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.